500 TORTAS DOCES E SALGADAS
As receitas deste livro trazem diversos tipos de torta, de massa fechada ou folhada às do tipoenvelope, como calzones e empanadas. Tem também tortas abertas, como os quiches, quelevam diferentes ingredientes em sua cobertura, strudels, cobblers e crumbles.Inicialmente, 500 tortas doces e salgadas trata de todos os equipamentos de cozinhanecessários, bem como dos ingredientes principais. A seguir descreve os tipos e traz as receitas básicas de massa e de recheio, incluindo o modo de preparo e as formas de assar. Ensina até afazer a clássica cobertura entrelaçada. Tudo muito bem explicado, ideal para iniciantes nacozinha e essencial para os mais experientes.
500 TORTAS DOCES E SALGADAS
Assunto: GASTRONOMIA
Editora: MARCO ZERO
ISBN: 9788521316459
EAN: 9788521316459
Ano edição: 2010
Número edição: 1
Número volume: 0
Páginas: 288
Acabamento: Brochura
Tamanho(cm): 15.00x16.00
Autor:
REBECCA BAUGNIET
