TEMAS SELECTOS EN ACEITES Y GRASAS
Los Aceites y grasas son constituyentes indispensables en nuestra alimentación, los cuales adquieren cada día mayor importancia por sus efectos en nuestra salud, que se extiende a las áreas de Ciencia y Tecnologia de Alimentos, Nutrición y varios otros segmentos industriales. El material contenido en los 3 volúmenes de esta serie de libros ?Temas Selectos en Aceites y Grasas? ofrece una visión amplia de estos asuntos, expuesta de manera didáctica por especialistas de reconocido prestigio internacional y está dirigido a profesionales de la industria y academia, estudiantes e interesados en esta área del conocimiento.
TEMAS SELECTOS EN ACEITES Y GRASAS
Assunto: DIETAS E NUTRIÇÃO
Editora: EDGARD BLUCHER
ISBN: 9788521204893
EAN: 9788521204893
Ano edição: 2009
Número edição: 1
Número volume: 1
Páginas: 496
Acabamento: Brochura
Tamanho(cm): 17.00x24.00
Autor:
JANE MARA BLOCK
DANIEL BARRERA-ARELLANO
